La scelta della miscela è ovviamente fondamentale per ottenere un buon caffè. Certamente una miscela di qualità superiore sarà leggermente più costosa, ma lo sapevi che con un solo chilo di caffè puoi fare fino a 120 caffè ? Ciò significa che per pochi centesimi in più, potrai gustare un vero espresso nella tua tazzina. Non esitare - offriti la qualità !
Il mulino è essenziale per raccogliere tutta la fragranza e il sapore pieno del caffè. È sempre meglio macinare i chicchi ``all'attimo`` e optare per un mulino a forma conica in acciaio temprato. Infatti, rispetto ai mulini con le lame, i mulini conici non alterano l'aroma del caffè poiché non riscaldano. In questo modo offrono una resistenza migliore, ma soprattutto una macinatura perfetta, vale a dire bella e uniforme.
Ora che hai la miscela perfetta e il materiale adatto, tutto ciò che ti rimane da fare è esercitare il tuo talento : saper dosare e compattare correttamente la macinatura per esaltarne tutti gli aromi, preriscaldare la macchina e le tazzine, ma soprattutto sviluppare quel know-how che farà di te un autentico barista.
Il tipo di macchina da caffè influisce fortemente sul risultato ottenuto. La prima domanda è : che tipo di estrazione fa per te - grani - macinato - capsule o cialde ? A seconda della risposta esistono poi vari tipi di macchinette. Ad esempio, per chi preferisce una miscela in grani, una macchina automatica dà un gusto più forte al caffè poiché quest'ultimo viene spesso sblollentato. D'altra parte, una macchina a leva restituisce un sapore più ricco ed un corpo più denso poiché l'acqua calda è semplicemente pulsata attraverso la macinatura. La macchinetta è un elemento fondamentale per ottenere un caffè espresso di qualità...è dunque importante prestargli un'attenzione particolare.
Da EPOCA CAFFÈ® lavoriamo senza sosta per offrirti qualità e soddisfazione. A tal fine elaboriamo e selezioniamo prodotti unici che rispondono alla regola delle 4M. Infatti, al di là di proporti le nostre migliori miscele, portiamo soluzioni semplici ed innovative per far sì che anche a casa tua o in ufficio, ogni caffè diventi un’emozione unica !