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Nos Valeurs

L'eredità del gusto

tasse café cappuccino mousse epoca
« L’eredità del gusto » - 3 mots en italien - authentiques, chargés d’histoire et de passion, il n’en faut pas plus pour présenter EPOCA CAFFÈ®.

Nos valeurs se résument ainsi en une simple vision : proposer la fine crème du véritable espresso italiano, dans la plus grande tradition de torréfaction du café italien.

Pour cela, nous comptons sur un savoir-faire unique. Il se transmet et se peaufine de génération en génération par nos maîtres torréfacteurs. Gardiens de cet « héritage du goût » et des saveurs d’antan, nous les transposons avec amour dans nos différentes recettes et mélanges de café.

Artisans de l’expresso italien, notre mission est donc simplement celle de vous proposer un café d’excellence. Notre priorité est ainsi celle de vous satisfaire grâce à une variété de produits haut de gamme.

SÉLECTION

Seules les meilleures typologies de graines sont sélectionnées pour l’élaboration de nos différents mélanges.

Torréfaction du café extra lente

Comme toutes les bonnes choses, élaborer un café artisanal de grande qualité requiert du temps. C’est pourquoi nous prenons le soin de torréfier très lentement et délicatement tous nos mélanges. Les cafés EPOCA sont ainsi finement et uniformément torréfiés pendant plus de 30 minutes alors qu’un café industriel ne l’est pas plus que 3. Grâce à notre torréfaction extra lente les acides indésirables ainsi que les substances amères sont éliminées en douceur. Cela conserve alors intactes les propriétés aromatiques et gustatives de nos sélections de café. En résulte un café d’exception délicat et savoureux, au goût incomparablement exalté !
Nous garantissons une torréfaction optimale et constante, ainsi qu’un contrôle qualité rigoureux. Nous utilisons donc exclusivement du matériel à la pointe de la technologie.

Mélanges naturels

Tous nos mélanges sont garantis 100% naturels et ne contiennent aucun additifs ni agent conservateur. De même, à aucun moment il n’est fait usage de produits chimiques ou de solvants dans notre processus de fabrication ou de conditionnement, y compris pour l’élaboration de notre DECA.

Durabilité

Dans le plus grand respect de l’environnement, nous attachons une importance particulière aux processus et aux matériaux utilisés. Aussi, nous utilisons des matériaux recyclables ou biodégradables et non-toxiques.

Ethique

Nous tentons de nous assurer tant que possible des bonnes conditions de travail dans les diverses exploitations qui nous fournissent en matière première, puis de proposer des conditions commerciales équitables.

Transparence

Nous aimons penser que toute différenciation s’opère par le savoir-faire, la passion et par la qualité des produits proposés, mais en aucun cas par des secrets. A EPOCA CAFFÈ®, nous avons donc opté pour une transparence totale. C’est pourquoi, nous révélons sans craintes la provenance de nos sélections, la typologie des graines utilisées, mais aussi le pourcentage précis d’Arabica et de Robusta présents dans nos divers mélanges.