Solo i migliori chicchi di Arabica e di Robusta vengono selezionati per lo sviluppo delle nostre miscele.
Come tutte le cose buone, ottenere un caffè artigianale di qualità richiede tempo. Ecco perchè tostiamo molto lentamente e a temperatura bassa le nostre miscele. Grazie alla nostra torrefazione extra lenta (10 volte più lenta che una torrefazione industriale) gli acidi indesiderati e le sostanze amare vengono rimossi delicatamente. Ciò mantiene intatte le proprietà aromatiche e gustative delle nostre selezioni di caffè. Ne risulta un espresso pregiato, molto delicato e incredibilmente cremoso. Usando esclusivamente attrezzature all’avanguardia garantiamo una tostatura ottimale e constante, oltre a un rigoroso controllo di qualità.
Le nostre miscele sono al 100% naturali e non contengono nessun additivo o tipo di conservante. Allo stesso tempo, non viene MAI fatto uso di sostanze chimiche nel nostro processo di produzione o di imballaggio, compreso nella preparazione del nostro DECA.
Nel massimo rispetto per l’ambiente, attribuiamo particolare importanza ai processi e ai materiali utilizzati. Inoltre, utilizziamo materiali riciclabili o biodegradabili e non tossici.
Tentiamo di garantire, per quanto possibile, buone condizioni di lavoro nelle varie aziende agricole che ci forniscono materie prime, e quindi di proporre condizioni di commercio equo.
Ci piace pensare che ogni successo avvenga attraverso il know-how, la passione e la qualità dei prodotti offerti, ma non certo per via di segreti. A EPOCA CAFFÈ®, abbiamo quindi optato per una totale trasparenza. Questo è il motivo per cui riveliamo senza timore l’origine delle nostre selezioni principali, la tipologia dei chicchi utilizzati, ma anche la percentuale precisa di arabica e robusta presenti nelle nostre varie miscele.